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2016.06.24cafe

吉祥寺でハンバーガーなのに、ひばりバーガー!

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皆さんこんにちは。CAFE&WEDDING 22です。

(カフェ アンド ウェディング トゥエンティツー)

 

本日はランチの看板メニュー、

100%国産のひばりバーガーについて実況いたします。

 

このブログでも何回か登場している、

西武池袋線ひばりヶ丘駅にあるお店、

CAFE&DINING 89の看板メニューのひばりバーガー。

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現在は営業しておりません)

 

吉祥寺の22でも同じ作り方で提供しています。

言うなれば、ひばりヶ丘89が本店、吉祥寺22が分店というところでしょうか。

 

まずは、ひばりバーガーを作る素材の紹介!

 

”パテ”と呼ばれる最も大事なお肉は、

東久留米の市場で仕入れた国産牛。

主に、山形や岐阜の牛を使用しています!

 

次に”バンズ”と呼ばれるパン部分は、

実は吉祥寺アトレ内のANTENDOさんで作って頂いています。

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通常作っていないパンになりますので、

22の為に特別に焼いて頂いております。

写真の店長さんにいつもお世話になっています!

 

さて、いよいよバーガーができるまでの実況です!

 

まず、焼く前に野菜の準備です。

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レタス、トマト、玉ねぎを1つ1つ丁寧に用意します。

玉ねぎは事前に火を通します!

 

野菜の準備ができたら、いよいよ焼きです!

お肉は当たり前ですが、実はバンズもしっかり焼いています。

バンズを両面焼きにすることで、

食べたときのサクッとした食感を演出します!

IMG_7124

 

お肉とバンズが焼けてきたら、

先ほど、準備した野菜を先にバンズに乗せて、

お肉を挟む準備をします。

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野菜の下には、タマゴ、ベーコン、マヨネーズ、

刻んだピクルスを合わせたペースト状のものをぬっています。

ピクルスは刻んであるので苦手な方でも、

問題なくお召し上がりいただけます!

 

そして!そして!ここで登場します!

絶品のチーズパテ!!

IMG_7128

おいしそー♪♪♪

これを見てるだけで、お腹が空きますね~!!

 

そしてこのまま、

熱々の状態でバンズに乗せちゃいます!!!

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バンズにはトマトベースで作った、

特製ハンバーガーソースをつけています。

 

ハンバーガーが崩れないように串を刺して出来上がり!!

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おっと!最後の仕上げの盛り付けと、

ハンバーガーに欠かせないポテトも忘れずに!

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パンも熱々なので、

気をつけてお召し上がりくださいね!

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こうして、今日もひばりバーガーはお客様の元へ運ばれるのでした~!

 

ひばりヶ丘発祥の、

国産100%の絶品チーズバーガーである、

ひばりバーガーが食べられるのは、

ひばりヶ丘 CAFE&DINING89と、

吉祥寺 CAFE&WEDDING 22のランチタイムだけ!!

 

22は毎日限定30食!!

無くなる前にご来店くださいませ!

 

↓CAFE&WEDDING 22の詳細はこちらからどうぞ!

http://cafe-wedding22.com

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