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2017.10.31wedding

CHEF
TOSHIYA TAKADA

CHEF
シェフ
TOSHIYA TAKADA
髙田 利哉

 

1984年7月9日生まれ

神奈川県横浜市港北区出身

 

小学校から大学まで真剣に野球に励み、

礼儀、忍耐、努力という

人生の糧となるものを身に付ける。

 

大学卒業後、

大学野球部のチームメイトである白木と共に

自分たちのお店をオープンする事を目標に

印刷用紙商社の営業職に打ち込みながら

開業資金を貯金。

 

2011年7月9日  東京都西東京市ひばりヶ丘に

CAFE&DINING89をオープン

有名和食割烹料理店の料理人から

基礎を学びながら料理の腕を磨く。

更なる技術の向上の為、

横浜の本格イタリアンレストラン

パンチーニ横浜での修行を経験。

シェフとしてお店を支えた。

 

2016年6月12日 CAFE&WEDDING22オープンと共に

メインシェフとして参加。

カフェ・パーティメニューの試行錯誤を繰り返し

お客様に支持されるメニューの考案と

自身の技術向上の為、日々腕に磨きをかけている。

 

料理をしていて常に大事にしている言葉がある

『細部に神は宿る

細かい所、小さい所、最後の詰めの所ほど

丁寧に作業する』

お客様へ最高の料理を提供するために

心と手を抜かず完璧に仕事をする事が信条。

 

 STAFF PAGE 

 
 

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0422-27-2281

OPEN 11:30~22:00

 

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